Продукция молочного цеха

Сыр мягкий «Фермерский Къуае» Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45,0% ГОСТ Р 52686-2006 Состав: пастеризованное нормализованное молоко, соль поваренная пищевая. Срок годности: 14 суток при температуре от плюс 2 °С до плюс 6°С и относительной влажности не более 85%, в том числе после вскрытия упаковки. Пищевая ценность (содержание в100г продукта): жира -18,0г, белка-16,5г. Энергетическая ценность - 1005 кДж/ 240 ккал.

Сыр полутвердый "Голландский" Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45,0% ГОСТ 32260-2013 Состав: пастеризованное нормализованное молоко, соль поваренная пищевая, уплотнитель: хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых бактерий. Упаковано под вакуумом. Срок годности: 35 суток в вакуумной упаковке при температуре от плюс 0 °С до плюс 6°С и относительной влажности от 80% до 85%, в том числе после вскрытия упаковки. Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира – 25,2 г, белка – 26,8 г. Энергетическая ценность - 1396 кДж/334 ккал.

Сыр полутвердый «Раклет» Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45% ГОСТ Р 52686-2006 Состав: пастеризованное нормализованное молоко, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, хлорид кальция, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых бактерий, бревибактерии. Срок годности: 35 суток при температуре от плюс 2 °С до плюс 6°С и относительной влажности не более 85%, в том числе после вскрытия упаковки. Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира -22,5г, белка-23,2г. Энергетическая ценность - 1256 кДж/ 300 ккал.

Состав: Молоко коровье пастеризованное, термофильно-мезофильная заквасочная культура, соль, специи, натуральный сычужный коагулянт. Пищевая ценность на 100 грамм:

Ккал	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
398	31.2	23.1	2.1

Специато имеет пряный аромат и солоноватый вкус, слегка острый в основном на корочке. У сыра очень богатый вкус, характерные для выдержанных сыров. Богатый вкус достигается за счет особых сырных бактерий, содержащихся в этом виде сыра и специй.