Сыр Голландский
Сыр Голландский
Сыр полутвердый «Голландский»
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45,0% ГОСТ 32260-2013 Состав: пастеризованное нормализованное молоко, соль поваренная пищевая, уплотнитель: хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых бактерий.
Упаковано под вакуумом.
Срок годности: 35 суток в вакуумной упаковке при температуре от плюс 0 °С до плюс 6°С и относительной влажности от 80% до 85%, в том числе после вскрытия упаковки. Пищевая ценность (содержание в
100г продукта): жира – 25,2 г, белка – 26,8 г. Энергетическая ценность — 1396 кДж/334 ккал.
Напишите отзыв
Be the first to review “Сыр Голландский”
Сыр "Аргатовский"
Продукция молочного цеха
Сыр полутвердый "Аргатовский"
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 17 ГОСТ Р 52686-2006
Состав: пастеризованное нормализованное молоко, соль поваренная пищевая,, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых бактерий.
Упаковано под вакуумом. Срок годности: 35 суток в вакуумной упаковке при температуре от плюс 2 °С до плюс 6°С и относительной влажности не более 85%, в том числе после вскрытия упаковки.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира – 9,0 г, белка – 29,0 г. Энергетическая ценность - 1130 кДж/270 ккал.
Йогурт 2,5% Витаминный ст 0,42 кг
Продукция молочного цеха
ЙОГУРТ Обогащенный витаминным комплексом, без наполнителей.
ГОСТ 31981 - 2013 Масса нетто: 0,42 кг
Массовая доля жира: 2,5 % Состав: изготовлен из пастеризованного нормализованного молока с использованием закваски, обогащен витаминным комплексом. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта на конец срока годности – не менее 1*10^7.
Срок годности 5 суток при температуре от + 2 *С до +6*С. После вскрытия упаковки хранить не более 24ч.
Пищевая ценность (содержание в 100г. продукта): белка - 3,2 г, жира - 2,5 г, углеводов - 4,4 г, витамин В1 – 0,1-0,15мг, витамин В2 – 0,15-0,2 мг, витамин С – 5-12 мг, витамин А – 0,05-0,1 мг.
Энергетическая ценность - 226 кДж/ 54 ккал.
Молоко А2 3,2%-4,2% 1 л.
Продукция молочного цеха
Молоко А2 β-казеин цельное питьевое пастеризованное
Массовая доля жира 3,2-4,2%
ГОСТ 31450-2013 Состав: изготовлено из цельного молока
Объем 1,0л Срок годности 7 суток при температуре от+2С до +6С. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 24 часов.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира-3,2-4,2г, белка - не менее 3,0г, углеводов – 4,3г.
Энергетическая ценность 63,2-67,0 ккал/251,2-280,3 кДж
В коровьем молоке около 87 % воды и 13 % сухих веществ. Наиболее ценной частью сухих веществ являются белки. Белковые вещества молока составляют 3,3 % — основным компонентом молочных белков является казеин (около 2,7 %). В свою очередь, около 30-35 % казеина (эквивалентно двум чайным ложкам в литре молока) является бета-казеином, из которого существует несколько разновидностей, определяемых генами коровы. Наиболее распространенными из этих вариантов являются A1 и A2. Разница между ними лишь в том, что в белке А2 в цепи аминокислот в положении 67 стоит пролин, а в бета-казеине A1 в этом положении стоит гистидин.
Исследования показали, что из-за этой разницы пищеварительные ферменты взаимодействуют с бета-казеинами А1 и А2 по-разному. При переваривании белка А1 из цепи аминокислот выделяется пептид БКМ 7, а из бета-казеина А2 — нет. БКМ 7 не всегда переваривается организмом человека. БКМ 7 может быть создан или уничтожен во время ферментации молока или в процессе производства сыра.
Ученые полагают, что эта разница возникла из-за мутации, которая произошла 5—10 тыс. лет назад. Тогда у некоторых коров пролин в позиции 67 был заменен гистидином, и впоследствии мутация широко распространилась через разведение по большинству стад в западном мире]. Процент бета-казеинового белка A1 и A2 может различаться в зависимости от типа коров. Африканский и азиатский крупный рогатый скот до сих пор производит молоко только типа А2.
Бета-казеин A1 является наиболее распространенным типом европейского (за исключением Франции), американского, австралийского и новозеландского коровьего молока.
Молоко А2 — коровье молоко, в котором нет β-казеина А1.
Отзывы(0)
Отзывы к этом товару отсутствуют.