Продукция колбасного цеха

Колбаса сырокопченая «Суджук полусухой» Мясной продукт категории А ГОСТ Р 55456-2013 Состав: говядина, добавка «Краковская», чеснок сушеный, сахар, перец красный молотый, тмин, перец душистый, стартовая культура для сырокопченых колбас, фиксатор окраски - нитрит натрия. Срок годности не более 120 суток при t не выше +12 0С и относительной влажности воздуха 75-78%. Допускается появление белого соляного налета на поверхности продукта. Пищевая ценность в 100г. продукта: белок - не менее 18,0г, жир - не более 42,0г, Энергетическая ценность-1884кДж/450ккал.

Фарш из мяса птицы Полуфабрикат из мяса птицы рубленный ТУ 10.13.14-031-37676459-2016 Состав: мясо птицы (цыпленка-бройлера, утки, гуся, индейки) Срок годности при температуре не выше минус 18°С не более 6 месяцев, при температуре от 0°С до плюс 6°С не более 5 суток. Продукт подлежит дальнейшей термической обработке.

Колбаса «Ветчина в оболочке" без глутамата Мясной продукт из свинины вареный категории Б, охлажденый ГОСТ 33673-2015 Состав: свинина, вода питьевая, соль, регулятор кислотности: цитрат натрия, растительные экстракты виноградных косточек, граната, ананаса, зеленого чая, голубики, стабилизатор: пирофосфаты, сахар-песок, натуральный ароматизатор умами, кайенский перец (чили), сладкая паприка, пеперончино, белый перец, черный перец, мускатный орех, чеснок, соль морская, кардамон, фиксатор окраски - нитрит натрия. Пищевая ценность в 100г продукта: белок - не менее 12,0г, жир не более - 33,0г. Энергетическая ценность – 1444 кДж/345 ккал.

Мясной продукт. Колбаса полукопченая «КРАКОВСКАЯ» категории Б ,охлажденная Упаковано под вакуумом ГОСТ 31785-2012 Состав: свинина, говядина, шпик свиной, вода питьевая, чеснок,пищевая соль, сахар,специи(перец душистый, перец черный), стабилизатор: полифосфаты, фиксатор окраски: нитрит натрия. Срок годности при t от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75%  не более 10суток, в вакуумной упаковке  30 суток. Пищевая  ценность в 100г. продукта белок 14 г., жир 45г. Энергетическая ценность -1930 кДж/ 461 ккал

Мясной продукт из свинины копчено-вареный категории А, охлажденный. «ОКОРОК ОБЕЗЖИРЕННЫЙ» ГОСТ Р 54043-2010 Состав: свинина, вода питьевая, пищевая соль, декстроза, стабилизатор: полифосфаты, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, антиокислитель –аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия. Срок годности при t от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75% не более 5 суток, в вакуумной упаковке не более 30 суток. Упаковано под вакуумом Пищевая ценность в 100г продукта: белок не менее 17г, жир не более 13г. Энергетическая ценность - 774кДж/ 185 ккал.

СТО 0100352499-003-2014 Состав: свинина, печень свиная,сливки, лук,чеснок, вода питьевая, соль пищевая, сахар,специи (перец черный,кардамон.мускатный орех), фиксатор окраски:нитрит натрия. Срок годности при t от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75%  не более 15суток, при t от 6°С до 12°С   не более 10суток. Пищевая ценность в 100г. продукта белок не менее 11,0г, жир не более 23,0г,  углеводы не более 3,0г. Энергетическая ценность: 1260  кДж/301ккал

ГОСТ  33673-2015 Состав: свинина, говядина, яицо куриное, молоко пастеризованное, вода питьевая, пищевая соль, специи(перец  черный, горчица, имбирь),  декстроза, стабилизатор: пирофосфат, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, антиокислитель – аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия. Срок годности при t от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75%  не более 15 суток Пищевая ценность в 100г продукта: белок не менее 11г, жир не более 18г. Энергетическая ценность -862 кДж/206 ккал.

ГОСТ  33673-2015 Состав: говядина, свинина, шпик свиной,вода питьевая, мука пшеничная, пищевая соль, специи ( перец, мускатный цвет, чеснок, имбирь), декстроза, стабилизатор: пирофосфат, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, антиокислитель – аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия. Срок годности при t от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75%   не более20 суток. Пищевая ценность в 100г продукта: белок не менее 11,0 г. жир не более  23,0 г. Энергетическая ценность: 1054кДж/ 251 ккал